TERROIR

Les vins de Bourgogne ont une renommée historique et internationale. Situé dans le quart nord-est de la France, ce vignoble bénéficie d’une situation exceptionnelle. Depuis des siècles, les parcelles de vignes ont été délimitées avec précision, on les appelle des « climats ». Elles bénéficient de conditions géologiques et climatiques bien spécifiques qui permettent de donner la typicité de chacun des vins.

Cette région bénéficie d’un climat de type semi-continental avec un hiver froid et rigoureux, des gelées parfois tardives, et un été chaud et ensoleillé.

Les 2 principaux cépages qui caractérisent les bourgognes sont le pinot noir pour les vins rouges et rosés et le chardonnay pour les blancs.